Elle Mélange Du Soda Au Gingembre Avec Du Sucre Brun … Une Recette De Noël À L’Ancienne !

RECETTE D’ANTAN ! Avec cette recette de jambon au miel à l’ancienne, vos invités se régaleront.

Glacé avec une sauce et garni d’ananas et de cerises, ce plat fera bonne impression à la table.

1. Prélevez le jus d’une boîte d’ananas, et videz-le dans une casserole. Ajoutez 2 tasses (400g) de sucre brun, 1 tasse (250ml) de miel et 1 tasse (250ml) de soda au gingembre. Cuisez à feu moyen de 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le bouillon ait légèrement épaissi.
2. Déposez un gros jambon dans une rôtissoire, et faites de profondes incisions dans un sens, et d’autres un peu moins creuses dans l’autre sens (voir la technique démontrée dans la vidéo).
3. Recouvrez avec du papier d’aluminium, et faites cuire au four à 180°C (350°F) de 20 à 30 minutes.
4. Après ce délai, retirez le papier d’aluminium, et badigeonnez avec la sauce préparée à l’étape précédente, et recouvrez à nouveau du papier d’aluminium.
5. Réduisez le feu à 160°C (325°F), répétez la dernière étape à toutes les demi-heures, et poursuivez la cuisson jusqu’à ce la pièce de jambon soit tendre (environ 10 minutes de cuisson par livre).

Avant les dernières 30 minutes de cuisson, placez des tranches d’ananas, des cerises au centre, 1 clou de girofle (facultatif), et piquez avec un cure-dent. Badigeonnez avec le reste de la sauce et cuire au four à découvert afin que le jambon et l’ananas deviennent d’une belle couleur dorée, pendant 30-45 minutes.

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