Comment faire du Babeurre à la maison… Une recette facile et rapide !

Cette recette facile de babeurre maison se concocte avec seulement 3 ingrédients.

Tout d’abord, sachez que le babeurre est fait avec le beurre, il s’agit du liquide qui s’écoule au moment du barattage du beurre. Ce liquide n’est pas gras, contrairement à ce que l’on peut en croire, c’est un liquide maigre (car le gras a tourné en beurre).

Voici donc comment faire du babeurre (recette) :

• Mélangez 1 cu. à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc avec 250ml de lait
• Ajoutez une pincée de sel (facultatif)
• laissez reposer 5-7 minutes avant de l’utiliser

Voici par quoi remplacer le babeurre dans les recettes (par la même quantité) :

• yaourt nature
• crème sûre légère (crème aigre)
  

Notez qu’on se sert surtout du babeurre pour donner un côté moelleux aux gaufres, aux crêpes, aux gâteaux, etc., mais on peut également l’utiliser pour attendrir les viandes et les volailles.

source: eugeniekitchen

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