Voici Comment Faire Des Rouleaux Aux Pommes De Terre Et Au Poulet… Très Savoureux !

RECETTE D’AILLEURS ! Si vous avez des restes de poulet cuit, profitez-en pour cuisiner cette succulente recette de croquettes de pommes de terre au poulet.

Enrobées de chapelure et frites dans l’huile, elles sont tout simplement irrésistibles.

1. Dans un poêlon, faites revenir 150g de poireau émincé, 20g de beurre, ½ c. à thé de sucre de semoule ou de sucre à glacer, ½ c. à thé de sel, et ¼ c. à thé de poivre.
2. Faites cuire 500g de pommes de terre, laissez refroidir et râpez-les. Incorporez 1 c. à soupe de farine, ½ c. à thé de persil et ½ c. à thé de coriandre hachés, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 œuf, 60g de fromage râpé et les poireaux.
3. Mélangez à l’aide de vos mains, et ajoutez 100g de poulet cuit déchiqueté.
4. Mettez un peu d’huile végétale sur vos mains, formez de petits rouleaux et placez au congélateur pendant 30 minutes.
5. Préparez 3 bols, dont l’un contiendra 3 c. à soupe de farine, le second 2 jaunes d’œufs dilués avec 1 c. à soupe de lait ou d’eau, et le troisième 200g de chapelure (voir la vidéo).

Pour terminer, trempez les rouleaux dans la farine, les jaunes d’œufs et la panure, et faites frire dans l’huile.

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