Plat de saumon au miel avec sauce à l’ananas et à la mangue… Une recette raffinée !

RECETTE FACILE ! Vous vous délecterez avec ce plat de saumon au miel, servi avec une sauce à l’ananas et à la mangue.

Déposez 4 filets de saumon sur une plaque de cuisson, et badigeonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge. Assaisonnez de sel et de poivre sur les deux côtés.
Badigeonnez les filets de saumon avec 8 c. à soupe de miel, en veillant à ne pas en verser sur la plaque.
Dans un four préchauffé à 260°C (500°F), faites griller les filets pendant 13 minutes environ. À la mi-cuisson, brossez les filets avec un peu de miel.
Dans un grand bol, mélangez 1 mangue coupée en dés, 1 tasse (250ml) d’ananas en dés, 1 tasse (250ml) de tomates cerise coupées en deux et ½ tasse (125ml) d’oignon rouge haché.
Pressez le jus de 1 lime (citron vert), et arrosez avec de l’huile d’olive extra vierge. Assaisonnez de sel et de poivre au goût, et garnissez avec 1/8 tasse (30ml) de coriandre fraîche hachée. Réservez.
Une fois la cuisson des filets de saumon terminée, transférez-les dans une assiette, et servez avec la sauce à l’ananas et à la mangue.

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