Elle Râpe Des Pommes De Terre Et Les Fait Frire Dans L’Huile… Sa Recette Est Croustillante !

FACILE ET RAPIDE ! Voici une délicieuse recette de mini-galettes de pomme de terre sans gluten, et dont la préparation se veut fort simple.
recette pomme de terre frit hash browns
Empressez-vous de découvrir ce plat dont le goût et la texture croustillante sont incomparables.

  1. Pelez et râpez 7 pommes de terre de variété Russet, et râpez également 1 oignon. Déposez sur un linge propre et essorez.
  2. Transférez dans un bol, ajoutez 3 gros œufs, 1 ½ c. à thé de gros sel, ½ tasse (125ml) de purée de pommes de terre et ½ c. à thé de levure chimique. Mélangez le tout avec une spatule.
  3. Dans un poêlon, versez 1 tasse (250ml) d’huile végétale, et faites chauffer à feu moyen-élevé durant quelques minutes.
  4. Avec une cuillère à crème glacée (cuillère à glace), prenez 1 portion de pommes de terre. Pressez-la contre le bol pour essorer le liquide, déposez délicatement dans l’huile et aplatissez quelque peu le centre. Faites cuire 4 minutes de chaque côté en petites quantités.
  5. Épongez sur des feuilles de papier essuie-tout en retournant les galettes de pommes de terre à 2 ou 3 reprises.


Saupoudrez avec un peu sel, et servez immédiatement avec de la crème sure (crème aigre), de la compote de pommes ou autre garniture. Si vous les préparez un peu à l’avance, conservez-les au four à 120°C (250°F).

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