Il Cuit Des Pommes De Terre Rouges Dans Un Poêlon Et Fait Éclater La Pelure… Très Originale !

MIAM ! Voici une recette de pommes de terre rouges, plus savoureuses que toutes celles que vous avez goûtées jusqu’à présent.

Bien qu’elles soient généralement servies à Noël, elles sont tellement délicieuses que vous les cuisinerez régulièrement.

1. Dans un grand poêlon, mettez 908g de petites pommes de terre rouge ou de variété Yukon. Ajoutez 2 tasses (500ml) de bouillon de poulet, 2 c. à soupe de beurre, 1 pincée de poivre noir et 1 pincée de sel.
2. Amenez à ébullition et réduisez ensuite le feu à moyen-bas. Couvrez et faites cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à être tendres.
3. Après ce délai, retirez le couvercle, mélangez à quelques reprises et augmentez le feu à moyen-élevé. Poursuivez la cuisson de 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
4. Mélangez à nouveau, et à l’aide d’une louche, exercez une pression sur les pommes de terre de façon à ce que la pelure éclate.
5. Continuez la cuisson durant 5 minutes, retournez les pommes de terre, et cuisez 5 minutes.

Une fois les pommes de terre légèrement brunies des deux côtés, retirez du feu, et assaisonnez-les avec du persil frais, du sel et du poivre.

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