Elle Commence Par Couper En Lanière Un Saumon… Une Recette Sublime Et Facile !

UN VRAI DÉLICE ! Voici une recette de saumon gourmet, facile à préparer et prête en moins d’une heure.

Si vous servez ce plat à Noël (ou pour toute autre occasion spéciale), vous en mettrez plein la vue à tous vos invités.

1. Recouvrez une plaque à cuisson d’une feuille de papier sulfurisé et salez généreusement. Déposez une grande de pièce de saumon et coupez en lanières de 4cm.
2. Dans un bol, combinez 1 c. à soupe environ de gingembre râpé, 2 piments rouges finement hachés, 3 feuilles de lime Kaffir hachées, 1 c. à thé de sel, 3 c. à soupe de jus de citron frais et 1 c. à soupe de sucre brun (cassonade).
3. Mélangez le tout, versez sur le saumon et à l’aide cuillère, faites couler entre les tranches de saumon.
4. Faites griller au four de 10 à 20 minutes à 220°C (425°F). Après ce délai, baissez la température du four à 180°C (350°F), et poursuivez la cuisson durant 10 minutes supplémentaires.
5. Versez un peu d’huile dans un poêlon, faites frire 3 oignons rouges coupés en lanières.

Servez le saumon avec des tomates cerise coupées en deux, les oignons rôtis, des tranches de concombres frais, des graines de sésame, des citrons coupés en deux et des feuilles de coriandre.

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