Elle Met Des Oeufs Cuits Durs Dans Une Purée De Pommes De Terre… Sa Recette Est Un Pur Délice!

CUISINE D’AILLEURS ! Connaissez-vous cette recette d’œufs kabab ?

Si tel n’est pas le cas, vous devriez en faire l’essai dès à présent car c’est un plat original, bourratif et très savoureux. Les oeufs sont d’abord enrobés d’une purée de pommes de terre, avant d’être plongés dans la chapelure et frits dans l’huile. C’est tout simplement délicieux.

1. Commencez par faire cuire 3 grosses pommes de terre que vous réduirez ensuite en purée.
2. À l’étape suivante, faites chauffer ¼ tasse (65ml) d’huile, ajoutez 1 petit oignon émincé, et laissez frire de 2 à 3 minutes environ.
3. Incorporez la purée de pommes de terre, et réduisez à feu doux. Ajoutez ensuite les épices, soit 1 c. à thé de cumin, 1 c. à thé de graines de coriandre concassées et ¼ c. à thé de curcuma.
4. Mélangez et ajoutez 1 c. à thé de sel, ¼ c. à thé de poudre de chili, ½ c. à thé de garam masala (disponible au rayon des épices) et ¼ tasse (65ml) de feuilles de coriandre. Brassez à nouveau, et incorporez ¼ tasse (25g) de fromage mozzarella râpé. Versez dans un bol et laissez refroidir.
5. Formez ensuite des galettes, et déposez dans chacune 1 œuf cuit dur au centre. Pressez le mélange tout autour des œufs afin de les recouvrir entièrement.
6. Trempez ensuite dans des œufs battus et de la chapelure. À ce stade-ci, vous pouvez congeler les œufs enrobés de chapelure pour un usage ultérieur, ou les faire frire dans l’huile chaude durant 2 minutes environ, jusqu’à ce que la chapelure soi bien dorée. Laissez égoutter sur des feuilles de papier essuie-tout.
7. Tranchez dans le sens de la longueur et servez avec du ketchup rouge.

Voici en vidéo, comment procéder :

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