13 Astuces Très Faciles Qui Feront De Vous De Vrais Experts Dans La Cuisine!

ASTUCE DE CHEF ! Afin de vous simplifier la vie dans la cuisine, voici des trucs et astuces de chefs bonnes à connaitre :

Astuce purée de pommes de terre : privilégiez le lait tiède au lait froid (car le lait froid rendra la purée grise).
Astuce aliments frits : n’utilisez pas d’huile d’olive (car elle a tendance à brûler, donc les plats seront moins bons).
Astuce plat gratiné : ajoutez du fromage râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson (ça évite d’avoir une croûte brûlée et impossible à croquer).
Astuce viande :

Si vous ne la retournez pas sans cesse lors de la cuisson et laissez de la place entre les morceaux, elle sera plus juteuse.
Pour savoir s’il est temps de retourner sa viande, on bouge légèrement le poêlon, si la viande bouge c’est qu’il est temps de la retourner.
Une fois cuite, attendez quelques minutes avant de la consommer (les saveurs ce bonifieront).

Astuce Oeuf : ils sont frais s’ils se déposent au fond d’un bol d’eau (et à jeter s’ils flottent sur le dessus).
Astuce saumon (et autre poisson grillé) : placez des tranches de citron sur la grille du BBQ avant d’y déposer le poisson (ainsi il ne collera pas, et prendra le bon goût du citron).
Astuce herbes aromatiques : saupoudrez-les légèrement de sel et elles n’adhéreront pas au couteau.
Astuce planche à découper : un linge placé en-dessous l’empêchera de glisser.
Astuce pour ramollir le beurre : faites chauffer un verre d’eau dans le micro-ondes. Puis jetez l’eau, et recouvrez le beurre avec le verre chaud. Le beurre sera ramollira en quelques minutes.
Astuce pour faire de la mayonnaise rapidement : mélangez 1 œuf et 150ml d’huile d’olive.
Astuce vin ouvert : il se conservera quelques jours au frigo en plaçant la bouteille à la verticale et en lui remettant son bouchon. Pour une seconde astuce pour conserver votre vin ouvert très longtemps, regardez la vidéo.

Boni : voici 10 autres astuces cuisine bonnes à savoir :

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