Voici Comment Faire Des Fish and Chips Sans Friture… Vous Allez Adorer Cette Recette !

Si vous aimez ce plat bien connu sous le nom de Fish and Chips, ou poisson et frites, vous apprécierez alors cette recette dont la cuisson se fait au four.recette fish and chips maison

Poisson :

  1. Battez 1 œuf avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
  2. Mélangez 2 tasses (180g) de chapelure Panko ou autre, 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge et ½ c. à soupe d’assaisonnement cajun.
  3. Prenez des filets de sole (environ 680g), trempez-les dans l’œuf battu, et enrobez-les ensuite dans la panure.
  4. Déposez sur une plaque à cuisson recouverte d’une feuille de papier d’aluminium, et placez au réfrigérateur 15 minutes.

Frites :

  1. Pelez et coupez en lanières 908g de pommes de terre.
  2. Transférez dans un bol, et saupoudrez ½ c. à soupe d’assaisonnement cajun, ¼ c. à thé/café de sel et 1 pincée de poivre.
  3. Faites cuire au four 20 minutes à 180°C (350°F). À la mi-cuisson, ajoutez les filets de poisson.

Sauce tartare :

  1. Mélangez ½ tasse (125ml) de mayonnaise légère, ¼ tasse (60ml) de persil frais haché, 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, le jus de ½ citron et 2 c. à thé/café de raifort blanc préparé.


CUISSON : dans un four préchauffé à 400°F (200°C) et jusqu’à ce soit croustillant et que la chair du poisson se défasse facilement avec une fourchette (environ 15-20 minutes).

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