Voici La Meilleure Tarte Au Chocolat Et Au Caramel Salé… Un Dessert Sublime !

Envie de vous régaler avec une tarte au chocolat et au caramel salé ? recette tarte chocolat caramel saleAlors voici une recette facile et succulente :

Croûte :

  1. Mélangez 1 ¼ tasse (140g) de farine, ¼ tasse (25g) d’amandes moulues, ¼ tasse (25g) de poudre de cacao non sucrée, ¼ c. à thé de sel et ¼ tasse (50g) de sucre.
  2. Ajoutez 1 bâton (110g) de beurre froid en cubes, 1 œuf, 1 c. à thé de vanille, 2 c. à soupe d’eau glacée, et formez une boule. Recouvrez d’une pellicule et réfrigérez 30 minutes.
  3. Déposez dans une assiette à tarte et réfrigérerez 30 minutes.
  4. Recouvrez avec du papier sulfurisé, remplissez de haricots secs, et cuisez 15 minutes à 180°C (350°F).
  5. Retirez le papier et les haricots, et cuisez de 10 à 15 minutes. Démoulez une fois la tarte refroidie.

Caramel :

  1. Faites cuire 1 ½ tasse (300g) de sucre et ½ tasse (125ml) d’eau, ½ tasse (125ml) de crème épaisse, 5 c. à soupe de beurre non salé et 1 c. à thé de sel.
  2. Versez dans la croûte et réfrigérez de 4 à 5 heures.

Ganache :

  1. Mélangez ½ tasse (125ml) de crème épaisse, 120g de chocolat mi-sucré.
  2. Réfrigérez de 2 à 3 heures avant de servir. Garnissez avec des cristaux de fleur de sel.

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