Voici Comment Faire Des Beignets Aux Pommes De Terre… Une Recette Du Québec !

UN VRAI DÉLICE ! Si vous êtes déjà allé manger dans une CABANE À SUCRE au Québec, vous vous êtes sûrement régalé avec les beignets aux pommes de terre. Pour renouveler cette expérience à la maison, voici une recette facile et aussi savoureuse.

Avant de commencer à la cuisiner, assurez-vous d’avoir sous la main les ingrédients suivants : 1 grosse pomme de terre pelée, cuite et réduite en purée, 2 œufs, 25ml de beurre fondu, 1 tasse (200g) de sucre, 2 tasses (220g) de farine, 50ml (3 cu. à soupe) de lait, de l’huile, 100ml (100g) de sucre glace (sucre en poudre) ou de la cannelle selon votre préférence, 1 cu. à soupe de levure chimique (poudre à pâte).

Les étapes:

1. Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et le sel.
2. Ajouter la pomme de terre en purée et la levure chimique.
3. Ajouter graduellement la farine et le lait.
4. Pétrir 5 minutes avec les mains.
5. Former des beignets selon la forme désirée.
6. Frire dans une friteuse à 180°C (350°F) pendant 2 minutes
7. Saupoudrer de sucre glace (ou de cannelle en poudre).

source : boblechef

Notez bien qu’avant d’être frite dans l’huile, la pâte à beignets doit être réfrigérée 30 minutes.

Par mesure de sécurité, et pour éviter les risques d’incendie causé par les feux de cuisson, encore trop nombreux hélas, ne faites jamais frire de beignets ou autres aliments dans une casserole. Utilisez plutôt une friteuse sécuritaire.

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