Voici Comment Faire Du Ketchup À La Maison… Et Meilleur Que La Marque La Plus Populaire!

Le ketchup figure parmi les condiments les plus populaires à travers la planète. Hélas, la marque la plus connue s’avère très néfaste pour la santé, et ce, pour les raisons que voici :

À sa couleur rouge, on pourrait croire qu’il est essentiellement fait de tomates, mais il ne renferme que 21% de concentré de tomates. Le reste des ingrédients se compose notamment de sucre, de produits chimiques, et de sirop de maïs génétiquement modifié, lequel contient du mercure.

De plus, on n’y retrouve ni fibres, ni protéines et ni nutriments. Il n’y a donc que des calories vides.

Pour le remplacer, voici une recette de ketchup maison et bien meilleure pour la santé :

1. Combinez 1 c. à soupe de cassonade, ½ tasse (125ml) d’eau chaude, et laissez refroidir. Ajoutez ½ petit oignon et passez au robot culinaire.
2. Dans un autre bol, mélangez 200g de pâte de tomates (concentré de tomates), 3 c. à soupe de vinaigre blanc, ½ c. à thé de moutarde, ¼ c. à thé de clous de girofle moulus, ¼ c. à thé de cannelle et ¼ c. à thé de sel.
3. Incorporez au premier mélangez, et remuez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

source : bbc

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