Gâteau au fromage aux noix de pécan caramélisées… original et délicieux !

RECETTE FACILE ! Concoctez votre prochain gâteau au fromage avec cette recette aux noix de pécan.

Voici les étapes de la préparation :

Croûte :

Dans un robot culinaire, réduisez en miettes 1 tasse (90g) de biscuits Graham (ou autre biscuit granuleux), 1 tasse (250ml) de noix de pécan, ¼ tasse (50g) de sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez ½ tasse (100g) de beurre fondu, et mélangez jusqu’à homogénéité.
Pressez dans un moule à charnière graissé ou tapissé d’une feuille de papier sulfurisé.

Gâteau au fromage :

Battez 680g de fromage à la crème (Philadelphia cream cheese) ramolli, ½ tasse (100g) de sucre, ½ tasse (100g) de cassonade (sucre roux), 1 c. à thé/café de vanille, 3 gros œufs et 1 pincée de sel.
Versez sur la croute, et faites cuire dans un four préchauffé à 150°C (300°F) pendant 30 minutes.

Garniture :

Dans un bol, combinez ½ tasse (100g) de cassonade (sucre roux), ½ c. à thé/café de sel, 1 c. à thé/café de vanille, 3 gros œufs, ¼ tasse (60ml) de sirop de maïs (ou de sirop d’érable) léger et ¼ tasse (60ml) de crème épaisse.
Mélangez jusqu’à parfaite homogénéité. Ajoutez 1 ½ tasse (150g) de noix de pécan hachées. Brassez, et étalez sur le gâteau au fromage.
Poursuivez la cuisson de 40 à 50 minutes.
Laissez refroidir complètement, et réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.

source : jocooks

Voici comment faire en vidéo :

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