Découvrez Le Secret Pour Faire Des Frites Comme Celles De McDo… C’est Si Facile !

Les frites servies chez McDonald’s sont certes délicieuses, mais elles contiennent une certaine quantité d’ingrédients chimiques.  Voici donc le secret qui vous permettra de concocter une recette maison beaucoup plus saine et toute autant succulente.

1. Dans un premier temps, pelez et tranchez des pommes de terre assez minces, soit environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Coupez-les ensuite en fines lamelles, exactement comme les frites servies chez McDonald’s.
2. Dans un grand bol d’eau, versez 1 ½ tasse (375ml) d’eau, ajoutez ¼ de tasse (60ml) de sirop d’érable (ou de sirop de maïs ou autre sucre liquide) et mélangez bien. Faites tremper les pommes de terre dans ce mélange pendant 30 minutes au réfrigérateur.
3. Pendant ce temps, démarrez la friteuse et faites chauffer de l’huile d’arachide raffinée jusqu’à ce qu’elle atteigne 190 °C (375 °F).
4. Retirez les frites de l’eau sucrée, et épongez-les quelque peu avec des feuilles de papier essuie-tout. Faites frite les pommes de terre pendant 1 ½ minute. Lorsque vous les sortirez de la friteuse, déposez-les sur une plaque à cuisson ou une grande casserole recouverte de papier essuie-tout. Placez ensuite au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
5. Après ce délai, vous devez maintenant faire frire les pommes de terre une seconde fois dans une huile chauffée à 200 °C (400 °F). Pour donner plus de saveur à vos frites, ajoutez à votre huile de la graisse de bœuf ou du bouillon conservé lors de la cuisson de boulettes de steak haché.
6. Pour terminer, faites frire en petite quantité pendant 5-6 minutes et assaisonnez de sel.

Alternative : si vous n’avez pas de graisse de bœuf, mélangez ¼ c. à thé de bouillon de bœuf granulé pour chaque 2 c. à soupe de sel.

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