Il Met Du Fromage, Une Pomme De Terre Et 2 Autres Ingrédients Dans Un Moule À Muffin… Et Miam !

TRÈS FACILE ET DÉLICIEUX ! Cette recette originale, cuite dans un moule à muffins, vous permettra d’obtenir plusieurs portions.

Et que vous les serviez en petites bouchés, en entrée ou comme plat principal, ces quiches au chorizo et aux pommes de terre vous mettront en appétit.

1. Coupez un bout de chorizo (saucisson) en petits cubes, et faites cuire à feu moyen pendant 4 minutes environ dans un poêlon contenant 2 c. à thé/café d’huile d’olive.
2. Pelez et tranchez une pomme de terre, et découpez-la également en dés. Ajoutez au chorizo, et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Épongez sur des feuilles de papier essuie-tout.
3. Vaporisez deux moules à muffins (24 au total) avec un peu d’huile végétale en aérosol ou graissez-les. Répartissez dans chaque moule 2/3 tasse (75g) de fromage cheddar râpé ou autre. Ajoutez ensuite le mélange de chorizo et de pommes de terre.
4. Dans un bol, battez 8 gros œufs avec une pincée de poivre rouge et ½ c. à thé/café de sel, puis versez dans les moules à muffins.
5. Secouez les moules en les frappant doucement sur le comptoir afin d’éliminer toute bulle d’air, et placez-les sur à plaque à cuisson.
6. Garnissez avec un peu de fromage râpé, et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350 ° F) pendant 17 minutes environ.
7. Laissez refroidir, démoulez et garnissez avec une mayonnaise à l’ail et de la ciboulette./li>