Voici Comment Faire Un Fish & Chips Maison Et Cuit Au four… Délicieux, Et Faible En Gras !

RECETTE LÉGÈRE ! Bâtonnets de poisson et frites au four sont à l’honneur dans cette succulente recette.

1. Mélangez 2 c. à thé/café de paprika, 1 c. à thé de poudre d’ail, 1 c. à thé de poudre d’oignon, ½ c. à thé de sel et ½ c. à thé de poivre.
2. Coupez 2 pommes de terre non pelées en quartiers, et déposez dans un bol d’eau froide quelques minutes. Égouttez et transférez sur une plaque à cuisson.
3. Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive, saupoudrez 3 c. à soupe du mélange d’épices et ¼ tasse (25g) de fromage parmesan.
4. Mélangez avec vos mains, et faites cuire 30 minutes à 200°C (400°F) en retournant à la mi-cuisson.
5. Coupez 2 filets de morue ou autre poisson en lanières.
6. Préparez 3 bols, l’un contenant le reste des épices mélangées avec 1 tasse (90g) de chapelure, le second 1 tasse (110g) de farine, le dernier 3 œufs battus.
7. Plongez les morceaux de poisson dans les œufs et enrobez-les de farine. Répétez et finissez par les épices.
8. Déposez sur une plaque à cuisson, et faites cuire 15 minutes, en retournant à la mi-cuisson.

Servez avec une sauce tartare (mayonnaise, ciboulette/échalote, persil, câpres et cornichon sucré) ou autre condiment.

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