Il Fait Cuire Des Brocolis En Forme De Guimauves… Une Idée Appétissante Pour Apprêter Des Légumes !

Que vous les serviez en entrée ou pour accompagner vos plats, ces petits rouleaux de brocolis connaîtront beaucoup de succès.  En outre, la méthode de cuisson proposée dans cette recette constitue une excellente façon de consommer des légumes.

Étapes:

1. Dans une eau légèrement salée, faites cuire 12 oz (340g) de brocolis durant 2 minutes. Après ce délai, égouttez, et hachez très finement les brocolis, puis déposez-les dans un grand bol.
2. Cassez un œuf dans un petit bol, fouettez-le légèrement, et versez dans le premier bol.
3. Ajoutez 2/3 tasses (60g) de chapelure (miette de pain), ¼ tasse (60ml) d’oignons verts (échalotes), 2/3 tasse (70g) de fromage cheddar râpé, 2 gousses d’ail émincées, et une pincée de sel. Pour plus de goût, incorporez un peu de sauce piquante. Mélangez le tout, et placez au réfrigérateur de 8 à 9 minutes environ.
4. À l’aide de vos mains, formez des rouleaux aplatis à chaque extrémité, de façon à leur donner la forme d’une guimauve.

Vaporisez une plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif, et faites cuire les rouleaux de brocolis dans un four préchauffé à 200°C (400°F) de 16 à 18 minutes, en les retournant à la mi-cuisson. Servez avec une sauce piquante (optionnel).

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