Des rouleaux de carottes au fromage… Une recette délicieuse et cuite au four !

TRÈS ORIGINALE !  Il s’agit d’une recette facile, qui ne requiert que 4 ingrédients, et dont la présentation est plus qu’appétissante.

De plus, si vous souhaitez que vos enfants consomment plus de carottes, cette façon de les apprêter et de les faire cuire dans un moule à muffins les incitera sûrement.

Étapes :

1. Dans un bol, incorporez 1 tasse (110g) de fromage parmesan râpé, 2 c. à soupe de persil, et 1 c. à thé/café de poivre. Mélangez à l’aide d’une fourchette et réservez.
2. Prenez maintenant 6 carottes, si possible de différentes couleurs (orange, rouge et jaune), retirez-en la pelure, et tranchez-les sur le long. Déposez-les dans un grand bol, et assaisonnez de sel et de poivre. Placez au micro-ondes et faites chauffer durant 1 minute seulement, le temps de ramollir les carottes.
3. Badigeonnez un moule à muffins (12) d’huile d’olive. Prenez ensuite une tranche de carotte à la fois, et déposez-les à tour de rôle dans chaque compartiment du moule à muffins, en leur donnant une forme circulaire.
4. Pressez le mélange de fromage à l’intérieur, et faites cuire dans un four préchauffé à 205°C (400°F) de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient légèrement rôties.
5. Une fois la cuisson terminée, retirez les roses de carottes délicatement, et garnissez avec du persil frais haché.

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