Voici Comment Faire Des Galettes De Steak Haché À La Mijoteuse… Et Cuites À La Perfection!

SUBLIME ! La prochaine fois que vous concocterez un hamburger steak (salisbury steak), faites l’essai de cette recette à la mijoteuse.

Vous verrez, c’est beaucoup plus savoureux qu’une cuisson dans un poêlon.

1. Dans un grand bol, mélangez 900g (2lbs) de bœuf haché (steak haché), 2 œufs, 5 gousses d’ail émincées, 1/3 tasse (30g) de chapelure, 2 c. à soupe de persil haché, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (sauce aigre-douce légèrement piquante), 1 c. à thé/café de sel et 1 c. à thé/café de poivre.
2. Formez 8 galettes légèrement aplaties, et déposez-les dans la mijoteuse.
3. Incorporez 4 tasses (1L) de champignons tranchés et 2 feuilles de laurier.
4. Pour la sauce :
5. Dans un bol, combinez 4 c. à soupe de beurre fondu et 4 c. à soupe de farine.
6. En mélangeant, incorporez graduellement 2 tasses (500ml) de bouillon de bœuf (sans sodium), 1 c. à soupe de jus de citron, et 1 c. à thé de sel assaisonné.
7. Versez la sauce dans la mijoteuse, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 7 heures, ou à feu élevé pendant 4 ½ heures.
8. Au moment de servir, garnissez avec 2 c. à soupe de persil.

Suggestion : pour une sauce plus épaisse ajouter 2 cu. à soupe de fécule de maïs à la farine.

source (vidéo de la recette) : cooktopcove

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