La meilleure recette de soupe à l’oignon gratinée au four… et concoctée avec du Brandy !

Avez-vous déjà pensé à préparer votre soupe à l’oignon avec du Brandy ?

Si tel n’est pas le cas, vous devriez faire l’essai de recette facile qui en contient justement.

Vous apprécierez grandement son goût rehaussé par l’ajout du Brandy.

1. Dans une grande casserole, faites fondre ½ tasse (100g) de beurre.
2. Ajoutez 6 oignons blancs tranchés finement, et en remuant à 2 ou 3 reprises, faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
3. Une fois les oignons caramélisés, incorporez 8 tasses (1,5L) de bouillon de bœuf, 2 gousses d’ail émincées, ¼ tasse (60ml) de Brandy, 6 petites branches de thym frais, 1 c. à thé/café de sel, et ¼ c. à thé/café de poivre noir.
4. Laissez mijoter pendant 30 minutes. Après ce délai, retirez les branches de thym.
5. Versez dans des bols de soupe à l’oignon, et garnissez avec 1 baguette de pain grillé* et tranchée, et 2 tasses (220g) de fromage gruyère.
6. Faites griller au four pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et soit bruni.
7. Servez immédiatement.

source: shugarysweets

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