Voici la meilleure tarte au sirop d’érable… Une recette canadienne !

RECETTE SIROP D’ÉRABLE ! Vous vous régalerez à souhait avec cette tarte au sirop d’érable.

1. Dans un robot culinaire, combinez 1 ¼ tasse (140g) de farine, 1 bâtonnet (115g) de beurre froid coupé en cubes et ¼ c. à thé/café de sel. Faites tourner l’appareil jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.
2. Ajoutez de 3 à 5 c. à soupe d’eau glacée, une cuillère à la fois. Mélangez et formez une boule. Aplatissez, recouvrez d’une pellicule de plastique et mettez au réfrigérateur 1 heure.
3. Dans une casserole, versez 1 ½ tasse (375ml) de sirop d’érable pur, et amenez à ébullition. Réduisez le feu, et cuisez 5 minutes.
   Retirez du feu, et incorporez 6 c. à soupe de beurre.
4. Ajoutez ½ tasse (125ml) de crème épaisse, remuez et transférez la moitié de la garniture dans un petit bol. Incorporez 1 c. à soupe de farine et ¼ c. à thé/café de sel. Mélangez et remettez dans la casserole.
5. Fouettez 2 œufs, transférez dans la casserole, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
6. Roulez la pâte, et déposez-la dans une assiette à tarte.
7. Versez la garniture, et faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) de 50 à 60 minutes.

source : pbs

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