Transformez vos restants de pommes de terres pilées en ces délicieuses galettes bien dorées!
RECETTE FACILE ! Utilisez vos restes de pommes de terre pilées pour concocter ces savoureuses galettes.
- Réduisez en purée le reste de vos pommes de terre et réfrigérez. Assurez-vous d’en avoir suffisamment pour obtenir 3 tasses (750ml) de purée.
- Après la réfrigération, transférez la purée de pommes de terre dans un grand bol.
- Ajoutez 2/3 tasse (75g) de fromage cheddar râpé, 2 c. à soupe d’oignons verts ou d’échalotes hachés, 1 œuf légèrement battu, 3 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de fécule d’amidon, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, et si désiré, des morceaux de bacon cuit.
- Si la préparation est trop liquide, ajoutez un peu de farine, et dans le cas contraire, ajoutez plutôt 1 œuf.
- Formez des boules, et enrobez-les de farine.
- Faites cuire dans l’huile chaude, pendant 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
- Laissez égoutter sur des feuilles de papier essuie-tout.
- Servez avec de la crème fraîche ou de la crème sure (crème aigre).
Conseil : vous pouvez conserver le reste des galettes de pommes de terre au congélateur dans un sac hermétique.
source : justataste
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