Voici Une Recette De Blancs De Poulet Crémeux Aux Champignons… Vous En Saliverez !

Vous ne savez plus comment apprêter les blancs de poulet ? Faites donc l’essai de cette recette crémeuse concoctée avec des champignons, et parions que vous l’adopterez.

Dans un poêlon, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à soupe de beurre. Ajoutez 4 blancs de poulet, et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez la volaille du feu et réservez.
Dans le jus de cuisson, faites cuire 1 oignon finement haché et 2 gousses d’ail émincées pendant 2 minutes.
Incorporez 3 tasses (750ml) de champignons tranchés, et remuant à l’occasion, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez 1 tasse (250ml) de vin blanc et ¼ tasse (60ml) de crème 35% (crème fraîche), et amenez à ébullition.
Réduisez le feu, et laissez mijoter en brassant de temps en temps pendant 3 minutes environ.
Incorporez les blancs de poulet cuits, et laissez mijoter 20 minutes, ou jusqu’à ce que la volaille soit entièrement cuite.
Retirez du feu, garnissez avec 1 c. à soupe de persil frais haché, et servez immédiatement.

source : jourdetriche

Voici une autre version de la même recette (en vidéo) :

Ingrédients requis pour la 2e recette (celle de la vidéo) : 2 gros blancs de poulet (désossés mais avec la peau), du sel et du poivre noir frais, 2 cu. à soupe d’huile d’olive, 8oz (225g) de champignons tranchés épais, 1/2 tasse (125ml) d’eau et 1 cu à soupe de beurre.

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