Voici Une Recette De Soupe Aux Légumes Très Nourrissante… Et Bonne Pour La Santé !

RECETTE SANTÉ ! En plus d’être rassasiante et bonne au goût, cette soupe aux légumes peut aider à la perte de poids.
Voici comment la préparer :

Dans une grande casserole, faites cuire à feu moyen 1 petit oignon en dés et 2 gousses, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez 1 tasse (250ml) de carottes en dés, 4 tasses (1L) de chou haché et 1 tasse (250ml) de haricots verts, et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajoutez 2 poivrons rouges, jaunes ou verts selon votre préférence et coupés en morceaux, 1 boîte de 795ml de tomates en dés à faible teneur en sodium, 6 tasses (1,5L) de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium, 2 c. à soupe de pâte de tomate, 2 feuilles de laurier, ½ c. à thé/café de thym, ½ c. à thé/café de basilic, et du poivre au goût.
Laissez mijoter de 6 à 7 minutes.
Incorporez 2 tasses (500ml) de brocoli en morceaux et 2 tasses (500ml) de courgettes en tranches.
Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les légumes soient ramollis.
Retirez les feuilles de laurier, et si besoin est, assaisonnez.
Conservez le reste de la soupe au congélateur dans des sacs refermables.

source : spendwithpennies

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