Voici comment réussir un bœuf braisé tendre et juteux… Une recette facile et délicieuse !
Un bœuf braisé ne peut s’avérer délicieux que s’il est tendre est juteux.
Justement, nous vous proposons la meilleure recette qui soit pour réussir votre plat.
- Dans un bol, combinez ½ tasse (125ml) de vinaigre de cidre de pomme, ½ tasse (100g) de cassonade (sucre roux), 170 ml de pâte de tomate (concentré de tomate), 1 c. à thé/café de cumin, 1 c. à thé/café de piment de la Jamaïque, 1 petit oignon coupé en dés et 6 gousses d’ail écrasées.
- Mélangez le tout et réservez.
- Dans un plat à cuisson ou une rôtissoire, mettez une feuille de papier d’aluminium.
- Déposez un rôti de bœuf avec os pensant environ 1,35kg, et recouvrez-le avec le papier d’aluminium, en laissant une petite ouverture.
- Versez le mélange préparé à la première étape, et refermez le papier d’aluminium.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 165°C (325°) pendant 4 heures.
- Au sortir du four, laissez reposer de 10 à 15 minutes.
- Déballez soigneusement le papier d’aluminium, et transférez le rôti sur un plat de service.
- Servez immédiatement avec un plat d’accompagnement.
source : 12tomatoes
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