Voici Comment Faire Du Sucre À La Crème À L’Érable… Très Facile, Et Un Vrai Régal !

MIAM ! Avec l’arrivée du temps des sucres, profitez-en pour vous régaler avec ce succulent sucre à la crème à l’érable.

La recette qui vous est proposée ci-après se concocte très facilement et son goût est incomparable. Voici comment la préparer :

Dans une grande casserole, versez 2 tasses (500ml) de sirop d’érable et ajoutez 3 c. à soupe de beurre. Amenez à ébullition, et laissez bouillir pendant 5 minutes.
Après ce délai, incorporez 1 tasse (250ml) de crème épaisse 35% (crème fraîche), et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la température d’un thermomètre à bonbons atteigne 118°C (245°F).
Pendant ce temps, beurrez et recouvrez le fond d’un moule carré avec une feuille de papier parchemin.
Une fois la préparation retirée du feu, laissez reposer 5 minutes. Utilisez un fouet et battez 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse.
Si désiré, ajoutez ½ tasse (125ml) de noix de Grenoble et versez dans le moule.
Laissez le sucre à la crème refroidir avant de le couper en carrés.

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