Délicieux pain à l’orange et aux canneberges avec glaçage… Un dessert à découvrir !

RECETTE FACILE ! Faites changement, et essayez ce succulent pain à l’orange et aux canneberges.

Dans un bol, mélangez 1 ½ tasse (165g) de farine (tout usage ou type 55), ½ c. à thé/café de sel, et 1 c. à thé/café de levure chimique (poudre à pâte).
Dans un autre bol, combinez 1 tasse (200g) de sucre et le zeste (peau) de 1 orange, Mélangez avec vos doigts et réservez.
Dans un troisième bol, mélangez 3/4 tasse (180ml) de babeurre, ½ tasse (120ml) d’huile de canola ou d’huile végétale, 2 gros œufs légèrement battus, 1 c. à soupe de jus d’orange frais et ½ c. à thé/café de vanille.
Incorporez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs, et mélangez jusqu’à homogénéité. Ajoutez 1 tasse (250ml) de canneberges (airelle rouge, cranberry) fraîches.
Versez la pâte dans un moule à pain enduit d’un aérosol de cuisson.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) de 70 à 75 minutes. Vers les 10 dernières minutes de la cuisson, mettez un papier d’aluminium sur le dessus du pain. Laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez 1 tasse (125g) de sucre à glacer (sucre glace), 1 ½ c. à soupe de jus d’orange frais et 1 c. à thé/café de zeste (peau) d’orange.
Versez sur le gâteau refroidi.

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