La meilleure recette maison de beurre d’érable… Facile et irrésistible !

UN SEUL INGRÉDIENT ! Ne dépensez plus pour vous procurer du beurre d’érable. Faites plutôt l’essai de cette recette facile.

Elle ne requiert qu’un seul ingrédient, du sirop d’érable. Toutefois, si vous souhaitez réussir cette recette, il vous faudra obligatoirement utiliser un thermomètre à bonbon. En effet, le sirop ne pourra se transformer en du beurre que s’il atteint la bonne température.

Voici maintenant comment préparer ce savoureux beurre d’érable :

1. Prenez un grand bol, remplissez-le de glaçons, et déposez un bol plus petit sur le dessus.
2. Dans une casserole à fond épais, versez 475ml de sirop d’érable pur.
3. Faites bouillir à feu moyen sans remuer, et jusqu’à ce que la température atteigne 112ºC (235ºF).
4. Retirez immédiatement du feu, et versez dans le bol placé sur les glaçons.
5. Laissez refroidir jusqu’à ce la température du thermomètre atteigne 37ºC (100ºF).
6. À l’aide d’une cuillère en bois, remuez constamment jusqu’à l’obtention d’une consistance soyeuse et similaire à celle du beurre d’arachide/cacahuète.
7. Transférez dans un pot.
8. Étalez sur vos rôties, vos gaufres ou vos crêpes.

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