Voici comment faire la meilleure sauce au poivre… une recette super facile et rapide!

ASTUCE & RECETTE ! Pour accompagner un bon steak, il n’y a sans doute pas de meilleure sauce que celle au poivre.
Si vous désirez en faire l’essai, voici une recette facile dont vous apprécierez grandement le goût et la saveur rehaussés par divers ingrédients.

Cette sauce contient notamment du bouillon de bœuf et de poulet, et évidemment, du poivre noir moulu.

On la sert généralement avec du steak, mais puisqu’il s’agit d’une sauce brune, elle conviendra parfaitement aux plats de veau, de gibier et de rôti de bœuf ou de porc.

1. Dans une casserole, combinez 2 c. à thé/café de poivre noir moulu, 2 c. à thé/café de farine (tout usage ou type 55), 2 c. à thé/café de bouillon de poulet, 2 c. à thé/café de bouillon de bœuf, ½ tasse (125ml) d’eau froide et 2/3 tasse (165ml) de crème (15% ou fleurette).
2. Mélangez tous les ingrédients, et faites cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
3. Retirez immédiatement du feu et servez avec la viande de votre choix.

source : chefcuisto

Voici comment faire cuire à la perfection un steak, et une autre version de la sauce au poivre:  ingrédients requis : 4 steaks de filet de boeuf + 1/8 tasse (30ml) de poivre noir entier + 1 c. à thé/café de sel + 1/4 tasse (60ml) de brandy + 2 échalotes + 1 cu. à soupe d’huile d’olive +  1 c. à soupe de beurre + 2 tasses (500ml) de bouillon de poulet + 1/2 tasse (125ml) de crème épaisse.

Retirer vos steaks du réfrigérateur 30 minutes avant de les faire cuire (la viande cuit mieux à la température ambiante) et servir avec un risotto aux champignons sauvages, c’est sublime!

Aimez/Partagez cette délicieuse recette sur Facebook