Enfin! Le secret de vos beignets préférés est dévoilé… vous pourrez les faire à la maison!
UN PUR DÉLICE ! Avec cette recette secrète, vous pourrez désormais confectionner des beignets Kryspy Kreme.
La préparation :
- Saupoudrez 3 sachets de 7g de levure dans 2 ¾ tasses (450 mL) d’eau chaude. Laissez reposer.
- Faites bouillir 2 ¼ tasses (300 mL) de lait et laissez refroidir.
- Dans le bol du malaxeur, combinez la levure, le lait, ¾ tasse (210 g) de sucre, 1 ½ c. à thé/café de sel, 3 œufs, ½ tasse (110 g) de graisse végétale et 3 tasses (330 g) de farine.
- Laissez tourner l’appareil à basse vitesse 30 secondes, en raclant constamment le bol, et à vitesse moyenne 2 minutes en raclant à l’occasion.
- Ajoutez lentement 4 ½ (500 g) tasses de farine, et pétrissez avec le malaxeur jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Couvrez et laissez lever au double du volume, de 30 à 60 minutes.
- Roulez la pâte sur une surface enfarinée, et découpez avec un moule à beignets.
- Couvrez, et laissez reposer jusqu’au double de volume, de 30 à 40 minutes, ou une nuit entière au réfrigérateur.
- Faites frire dans l’huile de canola
- Glacez avec un mélange de 3 tasses (630 g) de sucre à glacer (sucre glace), 2 ¼ c. à thé/café de vanille et de 6 à 9 c. à soupe d’eau.
source: instructables
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