Tarte au caramel au beurre… un dessert d’antan et irrésistible !
RECETTE DE GRAND-MÈRE ! Faites-vous plaisir et gâtez-vous avec cette tarte au caramel au beurre.
Parmi tous les desserts que vous avez cuisinés jusqu’à maintenant, cette recette facile les surpassera, et deviendra votre favorite.
La préparation :
- Dans casserole, faites fondre à feu doux 4 c. à soupe de beurre. Ajoutez ¾ tasse (150g) de cassonade, mélangez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit doré.
- Incorporez ¾ tasse (180ml) d’eau bouillante, et en remuant constamment, laissez bouillir de 2 à 3 minutes. Retirez du feu.
- Dans une autre casserole, mélangez 2 c. à soupe de fécule d’amidon, 2 c. à soupe de farine, 1 ¼ tasse (310ml) de lait, et 1 pincée de sel.
- Ajoutez la première préparation, et faites cuire en brassant avec un fouet jusqu’à épaississement.
- Laissez bouillir pendant 1 minute et retirez du feu.
- Ajoutez ½ c. à thé/café de vanille, et laissez refroidir complètement.
- Versez ensuite dans une croûte de tarte cuite.
- Mettez la tarte au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Coupez en portions, et servez immédiatement ou ultérieurement.
source: votre cuisine, madame (édition 1964)
Germaine Gloutnez
image: danslacuisinedeblanc
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