Tarte Au Caramel Au Beurre… Un Dessert D’Antan Et Irrésistible !

RECETTE DE GRAND-MÈRE ! Faites-vous plaisir et gâtez-vous avec cette tarte au caramel au beurre.recette tarte au beurre

Parmi tous les desserts que vous avez cuisinés jusqu’à maintenant, cette recette facile les surpassera, et deviendra votre favorite.

  1. Dans casserole, faites fondre à feu doux 4 c. à soupe de beurre. Ajoutez ¾ tasse (150g) de cassonade, mélangez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit doré.
  2. Incorporez ¾ tasse (180ml) d’eau bouillante, et en remuant constamment, laissez bouillir de 2 à 3 minutes. Retirez du feu.
  3. Dans une autre casserole, mélangez 2 c. à soupe de fécule d’amidon, 2 c. à soupe de farine, 1 ¼ tasse (310ml) de lait, et 1 pincée de sel.
  4. Ajoutez la première préparation, et faites cuire en brassant avec un fouet jusqu’à épaississement.
  5. Laissez bouillir pendant 1 minute et retirez du feu.
  6. Ajoutez ½ c. à thé/café de vanille, et laissez refroidir complètement.
  7. Versez ensuite dans une croûte de tarte cuite.
  8. Mettez la tarte au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
  9. Coupez en portions, et servez immédiatement ou ultérieurement.recette tarte au beurre

source :  votre cuisine, madame (édition 1964) : Germaine Gloutnez

image : danslacuisinedeblanc

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