Caramel au beurre, au chocolat et aux pacanes… Une friandise gourmande !
UN PUR DÉLICE ! Faites-vous plaisir et gâtez-vous avec ce succulent caramel au beurre, au chocolat et aux pacanes.
- Graissez un plat de cuisson avec une huile en aérosol, et tapissez de papier sulfurisé.
- Répartissez 1 tasse (250ml) de pacanes grossièrement hachées en une seule couche.
- Dans une casserole à fond épais, combinez 1 tasse (225g) de beurre non salé, 1 tasse (210g) de sucre et ½ c. à thé/café de sel.
- En remuant fréquemment, amenez à ébullition à feu moyen-doux.
- Brassez de temps et temps, et laissez cuire jusqu’à la température d’un thermomètre à bonbon atteigne 290°F à 300°F, soit environ 150°C.
- Retirez du feu, et incorporez 1 c. à thé/café de vanille.
- Versez délicatement sur les pacanes, et laissez reposer quelques minutes.
- Ajoutez 1 tasse (170g) de pépites de chocolat au lait, et recouvrez le pat d’un papier d’aluminium. Laissez reposer 5 minutes.
- Retirez délicatement le papier, et étalez le chocolat ramolli.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- En utilisant un couteau, cassez le caramel en petits morceaux.
- Conservez au frais dans un récipient hermétique.
source: momontimeout
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