Caramel au beurre, au chocolat et aux pacanes… Une friandise gourmande !

UN PUR DÉLICE ! Faites-vous plaisir et gâtez-vous avec ce succulent caramel au beurre, au chocolat et aux pacanes.

  1. Graissez un plat de cuisson avec une huile en aérosol, et tapissez de papier sulfurisé.
  2. Répartissez 1 tasse (250ml) de pacanes grossièrement hachées en une seule couche.
  3. Dans une casserole à fond épais, combinez 1 tasse (225g) de beurre non salé, 1 tasse (210g) de sucre et ½ c. à thé/café de sel.
  4. En remuant fréquemment, amenez à ébullition à feu moyen-doux.
  5. Brassez de temps et temps, et laissez cuire jusqu’à la température d’un thermomètre à bonbon atteigne 290°F à 300°F, soit environ 150°C.
  6. Retirez du feu, et incorporez 1 c. à thé/café de vanille.
  7. Versez délicatement sur les pacanes, et laissez reposer quelques minutes.
  8. Ajoutez 1 tasse (170g) de pépites de chocolat au lait, et recouvrez le pat d’un papier d’aluminium. Laissez reposer 5 minutes.
  9. Retirez délicatement le papier, et étalez le chocolat ramolli.
  10. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  11. En utilisant un couteau, cassez le caramel en petits morceaux.
  12. Conservez au frais dans un récipient hermétique.

source : momontimeout

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