Voici Comment Préparer De Sublimes Brioches À La Cannelle… Et Meilleures Qu’À La Pâtisserie !

Vous vous délecterez avec cette recette maison de brioches à la cannelle recouvertes d’un savoureux glaçage.

1. Mélangez 2 tasses (500ml) de lait chaud, ½ tasse (200g) de beurre fondu et ½ tasse (100g) de sucre.
2. Saupoudrez 1 sachet de levure active sèche, et laissez reposer 1 minute.
3. Incorporez 4 tasses (430g) de farine, brassez, couvrez et laissez reposer 1 heure.
4. Ajoutez 1 c. à thé/café de levure chimique, 2 c. à thé/café de sel, ¾ tasse (80g) de farine et mélangez.
5. Pétrissez la pâte avec ¼ tasse (25g) de farine environ. Formez une boule, aplatissez et étalez ¾ de tasse (150g) de beurre mou.
6. Garnissez avec ¾ tasse (150g) de sucre brun (cassonade) et 2 c. à soupe de cannelle. Roulez et coupez en tranches.
7. Déposez dans un plat rond, recouvrez et laissez reposer 30 minutes.
8. Fouettez 115g de fromage à la crème (Philadelphia cream chesse) à la température de la pièce, 2 c. à soupe de beurre fondu, 2 c. à soupe de lait et 1 c. à thé/café de vanille. Ajoutez 1 tasse (125g) de sucre à glacer (sucre glace/sucre en poudre) et mélangez.
9. Cuisez les brioches de 25 à30 minutes à 180°C (350°F).

Pour terminer : versez le glaçage sur les brioches encore chaudes.

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