Elle Vide L’Intérieur De 8 Gros Citrons Et Les Remplit Avec Une Crème Onctueuse… Sublime !

UN PUR DÉLICE, MIAM ! Si vous n’avez jamais dégusté un soufflé au citron, cette recette facile vous en donnera l’occasion.

Ce qui rend ce dessert aussi savoureux, c’est la crème onctueuse qui est concoctée à partir d’ingrédients que vous avez tous à la maison.

Étapes :

1. Prenez 8 gros citrons, et coupez une petite tranche à l’une des extrémités, et une plus grosse à l’autre extrémité, de façon à ce que les citrons puissent tenir debout. Videz-en l’intérieur, prélevez le jus, et déposez les agrumes sur une plaque à cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Réservez.
2. Dans un bol résistant à la chaleur, combinez 3 jaunes d’œuf, ¼ tasse (40g) de sucre granulé et ¼ tasse (65ml) de jus de citron. Fouettez le tout et placez le bol dans une casserole d’eau bouillonnante. Continuez à battre jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse (environ 8 minutes).
3. Retirez du feu et mélangez la préparation en utilisant un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle ait refroidie. À l’aide d’une spatule, raclez les bords, transférez dans un autre bol et réservez.
4. Dans un troisième bol, incorporez 3 blancs d’œufs et ¼ tasse (40g) de sucre. Brassez d’abord avec un fouet, et ensuite avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu’à ce que des pics se forment. Videz 1/3 de ce mélange dans celui des jaunes d’œufs, brassez et ajoutez lentement le reste.
5. Versez dans les citron, et faites cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) de 14 à 17 minutes. Saupoudrez de sucre à glacer et servez immédiatement.

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