Il Fait Cuire Des Cubes De Boeuf Avec De La Bière Et De La Pâte Feuilletée… Une Recette À Découvrir !

MIAM ! Voici une recette originale de cubes de bœuf concoctés avec de la bière et une pâte feuilletée.

Un plat appétissant, cuit dans des ramequins, et qui vous donnera définitivement envie d’en faire l’essai.

1. Dans une casserole allant au four, versez un peu d’huile, et faites-y revenir 1 oignon rouge en morceaux.
2. Ajoutez 2 branches de céleri tranché, 3 gousses d’ail émincées, 2 grosses poignées de champignons tranchés, et faites cuire durant 5 minutes.
3. Incorporez 300g de cubes de bœuf et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée.
4. Ajoutez 3 brins de romarin, 1 pincée de sel et de poivre, 3 c. à thé de moutarde en poudre, et 2 c. à soupe de farine. Remuez et versez 300ml de bière Guinness (bière brune irlandaise) et 1 tasse (250ml) d’eau.
5. Recouvrez et faites cuire au four à 180°C (350° F) pendant 1 ½ heure.
6. Transférez en portions individuelles dans 4 ramequins allant au four, et recouvrez avec des cercles de pâte feuilletée.
7. Percez un trou au centre, et badigeonnez avec 1 œuf battu.
8. Augmentez la température du four à 200°C (400° F), et poursuivez la cuisson de 20 à 30 minutes supplémentaires.

Servez avec une purée de pommes de terre et des petits pois verts.

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