Filets de saumon croustillant avec sauce au vin blanc et moutarde de Dijon… Un plat raffiné !

RECETTE SIMPLE & RAPIDE  !  Vous craquerez pour cette recette de filets de saumon avec sauce au vin blanc.

  1. Déposez 4 à 6 filets de saumon sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium.
  2. Mélangez 1/3 tasse (30g) de chapelure, 1/3 tasse (35g) de fromage parmesan râpé, 2 gousses d’ail émincées, 1 c. à thé/café de ciboulette, 1 c. à thé/café de thym, 1 c. à thé/café de persil, du sel et du poivre.
  3. Incorporez 4 c. à soupe de beurre fondu non salé, et badigeonnez le saumon.
  4. Cuisez à 200°C (400°F) de 10 à 12 minutes.
  5. Dans un poêlon, faites fondre 2 c. à soupe de beurre non salé. Ajoutez 2 c. à soupe de farine et remuez.
  6. Tout en brassant, versez 1 tasse (250ml) de lait, ¼ tasse (60ml) de crème épaisse, et ¼ c. à thé/café de poivre.
  7. Ajoutez ¼ tasse (60ml) de vin blanc, 2 c. à thé/café de moutarde de Dijon, ½ cube (environ 6g) de bouillon de poulet écrasé, et ½ c. à thé/café de sauce Worcestershire (sauce aigre-douce légèrement épicée).
  8. En remuant constamment, cuisez jusqu’à épaississement.
  9. Recouvrez le poêlon d’une serviette en papier quelques minutes.
  10. Arrosez les filets de saumon avec la sauce et le jus de 1 citron.

source : thecookierookie

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