Voici Comment Faire Un Sublime Gâteau Reine-Élizabeth… Une Recette D’Antan !

Vous dégusterez avec grand plaisir ce gâteau Reine-Élizabeth. recette gateau reine elizabeth iga

Empressez-vous d’essayer cette recette facile, comme celle que cuisinait nos grands-parents.

Gâteau :

  1. Dans une casserole, amenez à ébullition 1 tasse (250ml) de dattes dénoyautées, 1 tasse (250ml) d’eau et ½ c. à thé/café de bicarbonate alimentaire (soude). Laissez mijoter durant 3 minutes en remuant constamment.
  2. Mélangez 1 ½ tasse (165g) de farine, 1 c. à thé/café de levure chimique (poudre à pâte) et 1 pincée de sel.
  3. Battez ½ tasse (100g) de beurre non salé et ramolli avec ½ tasse (100g) de sucre brun (cassonade) et 1 c. à thé/café de vanille.
  4. Ajoutez 1 gros œuf, et battez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
  5. En alternant avec les dattes, incorporez le mélange de farine, puis ajoutez ½ tasse (125ml) de noix de Grenoble hachées.
  6. Transférez dans un moule carré beurré, enfariné et tapissé d’une feuille de papier sulfurisé.
  7. Faites cuire de 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (350°F).

Garniture (glaçage) :

  1. Amenez à ébullition 1/3 tasse (80ml) de crème 35% (crème fraîche), 1/3 tasse (70g) de beurre, 1 tasse (200g) de sucre brun, et 1 tasse (75g) de noix de coco râpée non sucrée.
  2. Laissez mijoter 2 minutes, et versez sur le gâteau.
  3. Remettez au four et faites griller de 2 à 3 minutes.

source : IGA

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