Il Fait Frire Un Oeuf Poché Enrobé De Chapelure… Sa Recette Croustillante Est À Découvrir !

RECETTE TRÈS ORIGINALE! Les oeufs, cuits de façon traditionnelle, sont certes succulents, mais frits dans l’huile et enrobés de chapelure, ils sont encore plus délicieux.

Faites-en l’essai avec cette recette facile et ne requérant que très peu d’ingrédients.

1. Pour commencer, passez quelques tranches de pain au robot culinaire avec des feuilles de persil frais, du thym et du romarin. Vous obtiendrez ainsi de la chapelure maison dont vous aurez besoin ultérieurement au cours de cette recette. Versez sur une plaque à cuisson, déposez au four, et faites cuire à 275 °F (140 °C) de 10 à 15 minutes. Si vous ne désirez pas vous donner cette peine, utilisez alors de la chapelure achetée à l’épicerie.
2. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau, ajoutez du sel, ainsi qu’une petite quantité de vinaigre blanc. Cassez un œuf directement dans l’eau, et faites cuire pendant 30 secondes environ. Dès que le blanc de l’œuf commence à se former, cassez un autre œuf, et répétez ces étapes avec 2 ou 3 autres oeufs. Le temps de cuisson de chacun sera d’environ 4 à 5 minutes. Par la suite, retirez les oeufs de l’eau, et laissez-les refroidir de 10 à 15 minutes. Il s’agit en fait d’une technique visant à obtenir des œufs pochés.
3. Prenez maintenant deux bols, dans l’un battez deux jaunes d’oeuf, et dans l’autre, mettez de la farine. Trempez les oeufs pochés dans le second et ensuite dans le premier. Déposez sur la plaque contenant la chapelure, et recouvrez les oeufs avec un peu panure, puis faites-les à nouveau tremper dans les deux ingrédients. Laissez reposer de 5 à 7 minutes.
4. Pour terminer, faites frites les oeufs dans une huile de Canola dont la température aura atteint 175°C (350°F) de 2 à 3 minutes en les retournant durant la cuisson.

Aimez / Partagez cette recette délicieuse sur Facebook