Elle Met 2 Tranches De Pain Dans Un Mélange D’Oeufs Et D’Épices… Une Recette De L’Inde !

RECETTE INDIENNE ! Du pain grillé et trempé dans une omelette aux arômes et saveurs exquises, voilà ce que vous propose cette recette que l’on cuisine dans l’Inde du Sud.

Il ne vous faudra que très peu d’ingrédients pour la concocter, et vous apprécierez son goût relevé par le chili et le curcuma. Faites-en l’essai.

1. Dans un bol, cassez 4 œufs et mélangez à l’aide d’une cuillère. Ajoutez ½ c. à thé de poudre de chili, ¼ c. à thé de curcuma en poudre, et brassez jusqu’à dissolution complète. Incorporez ½ c. à thé de sel, ½ tomate coupée en cubes, ½ oignon coupé en petits morceaux et 3 c. à thé de feuilles de coriandre hachées.
2. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans un poêlon à feu moyen, et mettez 2 tranches de pain à griller (pour rendre le pain croustillant). Versez ensuite la moitié du mélange d’œufs, et faites cuire pendant quelques minutes. Pour éviter que l’omelette ne colle, verser un peu d’huile autour de l’omelette (voir vidéo).
3. Pendant la cuisson, faites tremper les tranches de pain d’un seul côté et poursuivez la cuisson durant 2 minutes.
4. Pressez l’autre côté des tranches de pain sur l’omelette. À l’aide d’une spatule et en tenant les tranches de pain avec vos doigts, retournez l’omelette. Faites cuire durant 2 autres minutes supplémentaires.
5. Déposez l’omelette dans une assiette en la retournant à nouveau, et toujours avec la spatule, pliez-la en deux.

Donne 2 portions

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