Elle Découpe Des Cercles De Pâte Et Les Met Dans Des Couvercles… Sa Technique Est Géniale !

ASTUCE CUISINE ! La prochaine fois que vous cuisinerez des tartelettes, pensez à les faire cuire dans des couvercles de jarre.

Grâce à cette technique, le découpage de la pâte en sera grandement facilité, et vous apprécierez le résultat final.

1. Sur une surface enfarinée, abaissez une pâte brisée du commerce ou préparée selon votre propre recette. Prenez maintenant les deux parties des couvercles de pots ou de jarres Mason, pressez-les sur la pâte, et à l’aide d’un couteau, découpez en suivant le contour.
2. Placez les couvercles sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, et pressez les cercles de pâte les plus épais à l’intérieur. Remplissez avec différentes garnitures pour tarte, environ 2 à 3 c. à soupe de chaque.
3. Trempez votre doigt dans un bol d’eau, et humectez le contour de la pâte. Faites des incisons sur les autres ronds de pâte, déposez-les sur le dessus, et dentelez le contour avec une fourchette.
4. Dans un petit bol, battez 1 œuf, et badigeonnez la pâte. Saupoudrez de sucre, placez dans un four préchauffé à 190°C (375°F), et faites cuire pendant 25 minutes environ.

Voici en vidéo, comment procéder :

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