Voici Une Recette Facile De Mille-Feuilles… Aussi Délicieux Qu’À La Pâtisserie !

La complexité à concocter ce succulent dessert qu’est le millefeuille en décourage plus d’un. Voici une recette facile.

Crème pâtissière :

Mélangez ¼ tasse (50g) de sucre, 1 c. à soupe de fécule de maïs (amidon de maïs) et 1 c. à soupe de farine. Incorporez 2 jaunes d’œufs et brassez.
Ajoutez graduellement 2 ¼ tasses (560ml) de lait chaud. En remuant constamment et en raclant le fond et les bords, amenez à ébullition à feu doux. Laissez mijoter 1 à 2 minutes.
Incorporez 195g de chocolat au lait et 2 c. à soupe de beurre non salé.
Laissez reposer 2 minutes, mélangez, et recouvrez d’une pellicule de plastique. Laissez tiédir et réfrigérez 3 heures.

Crème chantilly :

Fouettez 1 ½ tasse (375ml) de crème 35% (crème fraîche), ¼ tasse (50g) de sucre et ½ c. à thé/café de vanille.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment du montage.

Montage :

Versez la moitié de la crème pâtissière dans un plat rectangulaire (d’environ 30cm). Ajoutez 1 rangée de biscuits Graham (ou bastogne), et recouvrez avec la moitié de la crème chantilly. Répétez ces étapes et terminez avec les biscuits.
Glacez la dernière rangée de biscuits avec ceci : mélangez 1 tasse (125g) de sucre à glacer (sucre glace) avec 3 cu. à thé/café d’eau. Recouvrir les biscuits de ce glaçage. Puis faite fondre 30g de chocolat, et tracez des lignes droites sur le glaçage. Passez un couteau en sens inverse pour faire des motifs marbrés.
Réfrigérez toute la nuit (les biscuits doivent s’amollir)

Autre suggestion :

Terminez le montage avec la crème chantilly (au lieu des biscuits) et réfrigérer toute la nuit.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

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