Recette facile de la tire-éponge de notre enfance… seulement 5 ingrédients !

RECETTE D’ANTAN ! Vous rappelez-vous du bon goût de la tire éponge que vous mangiez quand vous étiez enfant ?

Retrouvez ce plaisir avec cette recette facile :

Dans une très grande casserole, combinez 2 tasses (420g) de sucre, ½ tasse (125ml) de sirop de maïs léger et blanc (ou de sirop d’érable) et 1/3 tasse (80ml) d’eau. Mélangez, et amenez à ébullition.
Laissez mijoter sans brasser jusqu’à ce qu’un thermomètre à bonbons atteigne 300°F (150°C).
Retirez du feu, ajoutez et 1 c. à soupe de bicarbonate alimentaire (soude), et brassez vivement à l’aide d’un fouet pendant 5 secondes, pas plus.
Versez rapidement dans un plat en pyrex carré et tapissé de papier sulfurisé.
Laissez reposer 1 heure sans toucher ni déplacer le plat.
Après ce délai, enlevez la tire éponge du plat en agrippant le papier sulfurisé, et retirez délicatement ce dernier.
Avec une cuillère, cassez la tire éponge en morceaux.
Trempez-les dans du chocolat noir fondu au micro-ondes, et si désiré, saupoudrez des grains de fleur de sel sur le chocolat.
Déposez sur une plaque à cuisson couverte d’une feuille de papier sulfurisé, et mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de déguster.

Voici comment les faire en vidéo :

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