Voici une recette de pain aux carottes, aux pommes et au sirop d’érable… Divin !

Ce pain, concocté avec des carottes, des pommes, des noix et du sirop d’érable comblera toutes vos attentes.recette pain carotte

  1. Dans un bol, combinez ¾ tasse (185ml) de carottes râpée, 1 pomme pelée, épépinée et râpée, 1 gros œuf, 1 gros blanc d’œuf, 1/3 tasse (80ml) de yaourt grec nature et faible en matières grasse, ½ tasse (125ml) de sirop d’érable, et ½ tasse (125ml) d’huile de coco extra vierge. Mélangez jusqu’à homogénéité.
  2. Dans un autre bol, mélangez 1 ½ tasse (165g) de farine de blé entier, 2 c. à thé/café de cannelle moulue, ¼ c. à thé/café de sel marin et 1 ¼ c. à thé/café de bicarbonate alimentaire.
  3. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, et mélangez bien.
  4. Ajoutez 1/3 tasse (80ml) de raisins secs et 1/3 tasse (80ml) de noix hachées.
  5. Mélangez à nouveau, et transférez la préparation dans un moule à pain graissé avec de un peu d’huile de noix de coco.
  6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) de 50 à 55 minutes.
  7. Au sortir du four, laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
  8. Transférez ensuite sur une grille, et laissez refroidir complètement avant de déguster.

source : fromthepod

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