Les Pastéis de Nata (Petits Flans Portugais)… Une Recette Facile & Rapide

RECETTE PORTUGAISE ! Si n’avez jamais goûté à des Pastéis de Nata, ou des petits flans portugais, vous avez raté quelque chose.recette Pastéis de Nata
Vous vous régalerez avec ces délicieuses pâtisseries, concoctées en forme de tartelettes.

Voici comment les préparer :

    1. Prenez 2 pâtes feuilletées du commerce, et avec un emporte-pièce, découpez 20 cercles.
    2. Disposez-les dans de petits moules à tartelettes, et coupez l’excédent de pâte avec un couteau. Réfrigérez 30 minutes.
    3. Dans une casserole, mettez une gousse de vanille fendue en deux, et versez progressivement 500ml (2 tasses) de lait.
    4. Amenez à ébullition. Retirez du feu.
    5. Retirez les petites graines de la gousse de vanille et les remettre dans le lait (et jetez la gousse).
    6. Mélangez dans un bol : 30g (2 c. à soupe) de farine, 250g (1 tasse + 1 c. à soupe) sucre et une pincée de sel.
    7. Ajoutez la préparation de lait-vanille à la préparation farine-sucre-sel. Bien mélanger.
    8. Ajoutez 4 jaunes d’oeuf et un oeuf entier, ainsi que 3 c. à soupe du jus de citron. Bien mélanger.
    9. À l’aide d’une cuillère à soupe, versez la préparation dans les petits moules à tartelettes.
    10. Faire cuire, pendant 10-12 minutes, dans un four préchauffé à 210°C (410°F). Les pastéis doivent être bien dorés, avec un léger aspect de « brûlé » sur le dessus.
    11. Après la cuisson, laissez reposer les flans portugais à l’air ambiant. Et bon appétit !

image : applesundermybedcuisineaz

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