Elle Garnit Des Rondelles D’Oignons Avec Une Purée D’Avocats Et Les Fait Frire… C’Est Divin, Miam!

RECETTE ORIGINALE ! Voici comment faire un guacamole (une purée d’avocats) servi dans des rondelles d’oignons frits. La technique est simple, et vous en raffolerez !

Cette entrée, que l’on peut également servir lors de l’apéro, se veut un pur délice auquel personne ne peut résister.

1. Coupez 3 avocats bien mûrs en deux, retirez-en le noyau et videz l’intérieur dans un grand bol. Arrosez avec le jus d’une lime, et écrasez à l’aide d’une fourchette.
2. Ajoutez ensuite 1 tomate coupée en dés, ¼ tasse (60 ml) de coriandre, 2 gousses d’ail émincées, 1 c. à thé de sel, et ½ c. à thé de poudre de chili. Mélangez tous les ingrédients avec une spatule et réservez.
3. Retirez la pelure d’un oignon et coupez-le en tranches. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier ciré, et au centre de chaque tranche, déposez une cuillère à table du mélange d’avocat. Placez au congélateur pendant 1 heure environ.
4. Une fois ce délai écoulé, battez 2 œufs dans un premier bol. Dans le second, mettez de la farine, et de la chapelure dans le troisième.
5. Trempez les rondelles d’oignon dans chaque bol, en suivant cet ordre : farine, œufs et chapelure.
6. Faites frire dans une huile bien chaude 350° F (180 ° C), en retournant à la mi-cuisson, jusqu’à ce que les rondelles d’oignons soient bien dorées. Laissez égoutter sur une feuille de papier essuie-tout.
7. Salez, arrosez de jus de citron vert (lime) et servez avec de la crème sure.

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