Il Commence Par Faire Rôtir Des Cubes De Boeuf Dans Un Poêlon… Sa Recette Hongroise Est Exquise!

MIAM ! Avec cette succulente recette, vous découvrirez l’un des mets servis en Hongrie, le goulash au bœuf. Son goût étant relevé par une foule d’épices, vous ne pourrez qu’apprécier ce plat.

1. Coupez un morceau de bœuf d’environ 1,15kg (2½lbs) en cubes, salez et poivrez. Faites rôtir avec un peu d’huile, transférez dans un plat et réservez.
2. Dans le même poêlon, faites cuire 2 oignons hachés, 2 c. à soupe d’huile d’olive et ½ c. à thé/café de sel.
3. Toujours dans le même poêlon, faites chauffer les épices : 2 c. à soupe de graines de cumin moulu, 2 c. à soupe de paprika, 1 c. à soupe de poivre noir, ½ c. à soupe de poivre de Cayenne, 1 c. à soupe de feuilles de marjolaine séchées et ½ c. à soupe de feuilles de marjolaine séchées. Déglacez avec 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet.
4. Versez sur le bœuf, et ajoutez ¼ tasse (60ml) de pâte de tomate (concentré), 3 gousses d’ail émincées, 1 pincée de sel, 1 feuille de laurier, 3 tasses (750ml) de bouillon de poulet, 1 c. à thé/café de sucre, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2 heures (ou jusqu’à ce que la viande soit tendre).
6. Servez avec des pâtes (fettucine ou autre) et garnissez avec de la crème sure (crème aigre) et des feuilles de marjolaine. Bon appétit !

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